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초록 접수 안내문


초록접수 일정

• 공지 예정(준비 중)




초록접수 안내

• 홈페이지 회원가입 후 사전등록 진행하신 다음 결제를 완료하셔야 초록제출이 가능합니다.

• 초록을 제출하신 경우, 초록접수 마감 후 제출 철회 및 사전등록 취소는 불가능하오니 양지 바랍니다.

• 문의사항이 있으시면 학회 사무국 이메일(kosfop@kosfop.or.kr)로 문의 바랍니다.




초록의 규격(구두발표, 포스터, 캡스톤디자인)

1. 초록은 워드(doc or docx) 파일을 사용하여 영문 또는 한글로 작성한다. 영문으로 작성할 경우 제목, 저자, 소속, 본문 모두 영문으로 작성한다.

2. 첫 줄에는 제목을 기입한다. 영문 제목의 경우는 첫 번째 단어의 첫 글자만 대문자로 작성한다 (예: Effect of dietary fiber on gut microbiota)

3. 다음 줄에 저자(들) 이름을 작성하며, 2인 이상일 경우 쉼표로 구분하며, 대표 발표자의 이름 오른쪽 어깨에 * 표시를 한다. 소속이 다른 저자는 이름 오른쪽 어깨에 다른 숫자를 표시한다(예: 홍길동¹, 김영희²). 모든 저자들의 소속이 같으면 숫자는 표시하지 않는다.

4. 다음 줄에 저자의 소속을 작성하며, 소속이 여럿일 경우는 쉼표로 구분하여 작성하며, 소속의 왼쪽 어깨에 저자 이름과 일치하는 번호를 표시한다. 영문으로 작성할 경우 주소 및 우편번호는 작성하지 않는다.

5. 저자의 소속으로부터 한 줄 띄우고 다음 줄부터 본문을 작성한다.

6. 키워드, 참고논문은 작성하지 않는다.

7. 사사문구(Acknowledgements)는 필요 시 작성 가능하며, 작성 위치는 아래 작성형식 기준을 따른다.

8. 아래 작성형식과 예시를 참조하여 초록을 작성한다.




작성형식 (Formatting Specifications)

한글 초록

항목 설정 내용
제목 맑은 고딕, 크기 14pt, 진하게, 가운데 정렬
저자명 맑은 고딕, 크기 11pt, 진하게, 오른쪽 정렬
소속 함초롱바탕, 크기 10pt, 이탤릭체, 오른쪽 정렬
본문 함초롱바탕, 크기 11pt, 일반체, 양쪽 정렬, 문단 시작 시 공백 2칸 띄움
줄간격 1.5줄
분량 650자 이내로 입력 (공백 포함)
여백 설정 위 30mm, 아래 25.4mm, 왼쪽 25.4mm, 오른쪽 25.4mm
사사문구 필요한 경우 마지막 줄에 작성 가능

English Abstracts

Item Format Details
Title Arial, 14 pt, Bold, Center aligned
Author Names Arial, 11 pt, Bold, Right aligned
Affiliation Times New Roman, 10 pt, Italic, Right aligned
Write full institution names (no abbreviations).
Body Text Times New Roman, 11 pt, Normal, Justified, 2-space indent
Line Spacing 1.5 lines
Length Abstracts are limited to 1,300 characters (spaces included).
Margins Top 30 mm, Bottom 25.4 mm, Left/Right 25.4 mm
Acknowledgements Optional; may be included at the end of the abstract if applicable

(한글 초록 예시)

홍화적색소의 처리조건에 따른 색도, 열량분석 및 레올로지적 특성
홍길동1*, 이순신1, 김식품2, 윤저장3
1한국대학교 식품공학과, 2한국대학교 식품영양학과, 3(주)유통식품

천연 유래 식용색소는 소비자의 건강 및 안전성에 대한 관심이 높아짐에 따라 최근 식품 산업에서 활발히 활용되고 있으며, 그 중에서도 홍화적색소는 우수한 색상과 항산화 활성으로 주목받고 있다. 본 연구에서는 홍화적색소의 처리조건(온도, pH, 가열시간)에 따른 색도 변화, 열량 구성, 그리고 레올로지적 특성을 평가함으로써 식품소재로서의 적용 가능성을 탐색하였다. 홍화적색소는 낮은 pH(3.0) 및 중간 온도(80°C)에서 가장 안정적인 적색(a*) 값을 나타냈으며, 고온(100°C) 장시간 처리군에서는 색 손실이 두드러졌다. 열량 분석 결과, 홍화적색소는 단백질 및 지방 함량이 매우 낮아 열량 기여도가 극히 적은 수준으로 나타났다. 레올로지 측면에서는 처리조건에 따라 점도 변화가 관찰되었으나, 전반적으로 비뉴턴성 유동특성을 유지하였다. 결론적으로, 홍화적색소는 특정 조건(pH 3.0, 80°C, 30분)에서 색 안정성이 우수하고, 저열량 식품에 활용 가능성이 높으며, 가공 중 점도 안정성을 유지하는 특성을 보여 천연 색소로서 가공 식품 적용에 적합한 특성을 가짐을 확인하였다.

본 연구는 과학기술정보통신부의 재원으로 한국연구재단의 지원을 받아 수행되었습니다(NRF-2023R1A2C1001234).

(English Abstract Example)

Qualitative and quantitative analysis of phospholipids in domestic citrus fruits and vegetables
Gil-Dong Hong1*, Sunsin Lee2, Jeojang Yun1
1Department of Food and Nutrition, Hankun University
2Hankuk Province Forestry Environment Research Center

Phospholipids are key components of biological membranes and are attracting interest for their nutritional and functional roles in food systems. This study evaluated the phospholipid profiles of selected citrus fruits and vegetables cultivated in Korea through qualitative identification and quantitative analysis. Freeze-dried samples of domestic citrus fruits (e.g., mandarin, citron) and vegetables (e.g., spinach, lettuce) were analyzed using high-performance liquid chromatography with an evaporative light scattering detector. Major phospholipids, including phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE), sphingomyelin (SM), and phosphatidylinositol (PI), were identified and quantified. Citrus fruits showed relatively high levels of PC (up to 143 mg/100 g dry weight) and PE (up to 226 mg/100 g), while leafy vegetables exhibited a broader spectrum, with notable PI and SM contents. Total phospholipid content varied significantly by species and processing conditions. The unsaturated-to-saturated fatty acid ratio also suggested potential health benefits. These findings highlight domestic citrus fruits and vegetables as valuable sources of bioactive phospholipids, supporting their application in health-oriented food development.

This work was supported by the National Research Foundation of Korea (NRF), funded by the Ministry of Science and ICT (NRF-2023R1A2C1001234).



포스터 초록접수 분야

P1. 저장/포장/유통

P2. 가공/품질

P3. 화학/분석

P4. 미생물/발효/안전성

P5. 생리활성/영양/기능성




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